Vegetarijanski čili s grahom i kukuruzom

Articles

Sastojci:

Für die Kohlrouladen:

2 žlice biljnog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 mrkva, nasjeckana
1 crvena paprika, nasjeckana
1 zelena paprika, nasjeckana
1 konzerva (400 g) rajčica u vlastitom soku (ili 500 g svježih rajčica, nasjeckanih)
1 konzerva (400 g) crvenog graha, opranog i ocijeđenog
1 konzerva (400 g) crnog graha, opranog i ocijeđenog
1 konzerva (300 g) kukuruza
1 žlica mljevene paprike
1 žličica mljevenog kima (zira)
1/2 žličice mljevenog čilija (po želji, za više ljutine)
1 žličica šećera
Sol i crni papar po ukusu
1/2 šalice vode ili povrtnog temeljca

Za posluživanje:

Svježi korijander ili peršin
Limeta u kriškama
Ribani sir (po želji)
Kiselo vrhnje ili jogurt (po želji)

Upute:

Pirjanje povrća:

U velikom loncu zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite oko 5 minuta dok ne omekša.

Dodajte češnjak, mrkvu, crvenu i zelenu papriku. Miješajte i pržite dodatnih 5 minuta, dok povrće ne počne omekšavati.

Dodavanje začina i rajčica:

Dodajte mljevenu papriku, kim, mljeveni čili (ako koristite), šećer, sol i crni papar. Miješajte i kuhajte još 1-2 minute kako bi začini otpustili svoje arome.

Dodajte rajčice u vlastitom soku i ulijte vodu ili povrtni temeljac. Dobro promiješajte da se sve sjedini.

Kuhanje čilija:

Smanjite vatru na nisko i pokrijte lonac. Kuhajte čili oko 15-20 minuta dok mrkva ne omekša.

Dodavanje graha i kukuruza:

Dodajte crveni grah, crni grah i kukuruz. Miješajte i kuhajte dodatnih 5-10 minuta dok se sve ne zagrije i čili ne postane gust.

Posluživanje:

Čili poslužite na tanjurima i ukrasite svježim korijanderom ili peršinom. Pri posluživanju dodajte kriške limete, ribani sir i žlicu kiselog vrhnja ili jogurta, ako želite.

Fertig sind die Kohlrouladen mit Hähnchen und Sahnesoße! Genießen Sie dieses köstliche und herzhafte Gericht!