Domaći knedli s piletinom i začinskim biljem

Priprema tijesta:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Napravite udubljenje u sredini i dodajte jaje i vodu. Zamijesite tijesto, počevši od sredine i postupno dodajući brašno.

Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odmara 30 minuta.

Priprema nadjeva:

Pileće filete sameljite u stroju za mljevenje mesa ili usitnite u kuhinjskom procesoru.

Sitno nasjeckajte luk i češnjak te ih dodajte u mljevenu piletinu.

Sitno nasjeckajte začinsko bilje i dodajte ga u smjesu. Začinite solju i paprom. Dobro izmiješajte nadjev.

Razvlačenje tijesta:

Podijelite tijesto na 2-3 dijela radi lakše obrade. Svaki dio razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u tanki sloj debljine oko 2 mm.

Čašom ili okruglim kalupom izrežite krugove promjera oko 7-8 cm.

Formiranje knedli:

Na svaki krug tijesta stavite žličicu nadjeva. Preklopite krug na pola, spojite rubove i dobro ih zatvorite kako nadjev ne bi iscurio tijekom kuhanja. Spojite krajeve polukruga kako biste oblikovali knedlu.

Ponovite postupak dok ne potrošite sve tijesto i nadjev.

Kuhanje knedli:

U velikom loncu zakuhajte vodu. Dodajte sol, lovorov list i zrna crnog papra (ako koristite).

Pažljivo stavite knedle u kipuću vodu, lagano promiješajte kako se ne bi zalijepile za dno. Kuhajte knedle 5-7 minuta, dok ne isplivaju na površinu.

Posluživanje:

Izvadite knedle šupljom žlicom i rasporedite ih po tanjurima. Poslužite tople s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Vaši domaći knedli s piletinom i začinskim biljem su spremni! Uživajte u ovom ukusnom i zasitnom jelu!