Torta od jabuka s cimetom i karamelom

Priprema tijesta:

U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte hladne kockice maslaca i prstima ili nožem utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu.

Umiješajte jaje i brzo umijesite tijesto u glatku smjesu. Ako je tijesto previše suho, dodajte 1-2 žlice hladne vode.

Oblikujte tijesto u disk, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.

Priprema nadjeva:

Ogulite jabuke, odstranite sjemenke i narežite ih na tanke ploške.

U velikoj zdjeli pomiješajte jabuke s šećerom, cimetom, limunovim sokom i brašnom (ili kukuruznim škrobom). Dobro promiješajte kako bi jabuke bile ravnomjerno prekrivene.

Priprema karamel umaka:

U malom loncu na srednjoj vatri otopite šećer uz stalno miješanje dok ne karamelizira. Pazite da šećer ne izgori.

Skupite lonac s vatre i pažljivo dodajte maslac. Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi.

Dodajte vrhnje i sol, te nastavite miješati dok umak ne postane gladak. Ostavite da se malo ohladi.

Sastavljanje pite:

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug dovoljno velik da prekrije dno i strane kalupa za tortu (23 cm promjera). Stavite tijesto u kalup i lagano pritisnite dno i strane.

Ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka na tijesto.

Ako ostane tijesta, možete ga narezati na trakice i položiti ih u obliku rešetke preko nadjeva.

Pečenje:

Stavite tortu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 45-50 minuta, dok tijesto ne postane zlatno smeđe i nadjev ne počne bubriti. Ako je potrebno, pokrijte tortu aluminijskom folijom da spriječite prekomjerno tamnjenje površine

Posluživanje:

Ostavite tortu da se malo ohladi prije rezanja.

Prelijte gotovu tortu karamel umakom ili poslužite umak posebno.

Fertig ist Ihr Nudelgericht mit gebratener Tomaten-Basilikum-Sauce! Genießen Sie dieses schmackhafte und köstliche Gericht!